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Vitrine Virtual

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quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Sorvete de Natal!


Ingredientes:

Sorvete de Chocolate: 200 gramas de chocolate meio-amargo picado; 1 caixinha de creme de leite.

Sorvete de Frutas: 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas; 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas; 1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras; 1 cálice de vinho do Porto ou rum; 3 caixinhas de creme de leite gelado e batido como chantilly.

Decoração: 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; chantilly e cerejas.

Preparo:

Sorvete de Chocolate:
Em banho-maria, derreta o chocolate no creme de leite e obtenha um creme liso. Leve a geladeira para que fique espesso. Depois, com o auxílio de uma colher, espalhe pelo fundo e laterais de uma fôrma de bolo inglês (tamanho 28 x 11 x 7cm), forrada com papel alumínio. Leve ao freezer para tomar consistência de sorvete.

Sorvete de Frutas:
Umedeça as frutas cristalizadas e as uvas-passas com o vinho do Porto, ou no rum. Em seguida, acrescente o chantilly misturando bem para obter um creme de frutas.

Montagem:
Retire a fôrma do freezer e coloque sobre o sorvete de chocolate o creme de frutas, preenchendo completamente a fôrma. Cubra a superfície com papel-alumínio e embale em saco plástico, retirando o ar. Leve novamente ao freezer para firmar o sorvete de frutas. Na hora de servir, vire a fôrma sobre um prato e retire o papel alumínio. Polvilhe com o chocolate em pó e decore com o chantilly e as cerejas. Mantenha a sobremesa na geladeira por 15 minutos, antes de servir.

Dica: Deixe uma borda de papel-alumínio para fora da fôrma, o suficiente para cobrir toda a superfície.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Rosca de queijo!


Massa:
1 xícara de leite morno
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (cha) de açúcarSal a gosto
50 g de fermento fresco

Recheio:
200 g de manteiga (margarina)
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
100 g de queijo ralado

Molho (opcional):
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 xicara de leite
Sal a gosto
1/2 colher de orégano
1/2 xícara de queijo parmesão, ralado

Para o pão:
Bata tudo no liquidificador, por uns 3 minutos e coloque em uma vasilha com 4 xícaras de trigo
Sove bem até obter uma massa homogênea, que desgrude fácil das mãos
Coloque em um recipiente polvilhado com farinha, cubra e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora)
Corte ao meio e abra com o rolo, cada parte numa superficie polvilhada com farinha e espalhe metade do recheio
Enrole, como rocambole, corte em pedaços de aproximadamente 4 cm e coloque em forma de furo no meio, untada e enfarinhada
Cubra e deixe crescer por mais 15 minutos
Pincele com gema batida e coloque para assar, em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos

Molho (opcional):
1.Misture tudo, despeje sobre o pão, ainda quente.


*Fonte: Receita de Leila Rodrigues, de Vilhena, RO, publicada na Revista Manequim e na Comunidade CULINARIA-RECEITAS do culinarista Mauro Rebelo!
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5399398774495823465&kw=caracois+de+queijo
*Foto: de uma das muitas vezes que fiz esta maravilha!

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Bolo de Natal!


3 Ovos grandes
2 xícaras de chá de Açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de Açúcar refinado
150 gramas de margarina cremosa
1 xícara de chá de Leite
3 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Fermento em pó
100 gramas de Uva-passa pretas
50 gramas de Fruta cristalizada
50 gramas de Nozes picadas

Para a cobertura:
250 gramas de Açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de Suco de laranja
1 Laranja (raspas)

Bata as gemas com o açúcar mascavo e o açúcar refinado e a margarina. Junte o leite aos poucos, e a farinha de trigo e o fermento peneirados.
Desligue a batedeira e junte as passas, as frutas, nozes e por último as claras em neve, misture delicadamente.
Despeje a massa em formas individuais (5 cm de diâmetro) ou em uma forma com buraco no meio (25 cm de diâmetro) untada e polvilhada.
Leve ao forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado.

Para o glacê
Dilua o açúcar no suco de laranja mexendo continuamente. Por último junte as raspas de laranja. Retire o bolo do forno e espalhe o glacê e deixe escorrer pelas laterais.

*Fonte: http://www.sadia.com.br/receitas/390_BOLO+DE+NATAL

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Enformado brasileirinho!


Ingredientes:
½ xícara de óleo
5 bananas-da-terra médias, cortadas em fatias, no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de carne moída
1 cebola média, picada
4 dentes de alho amassados
150 g de toucinho defumado cortado em cubos
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de vinagre
¼ de xícara de açúcar mascavo peneirado
4 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto

Preparo:
Numa frigideira com o óleo, frite as bananas até ficarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e reserve. Numa panela com a manteiga, refogue a carne moída com a cebola, o alho, o toucinho e a pimenta até a carne ficar solta e secar todo o líquido. Junte o vinagre, tempere com sal e misture bem. Reserve.

Unte uma fôrma de fundo removivel, de 24 cm de diâmetro e forre-a com o açúcar mascavo. Distribua as bananas fritas por cima, e na lateral (altura de 2 fatias) sem deixar nenhum espaço vazio (vão sobrar algumas para a cobertura). Misture a carne com os ovos e coloque na fôrma. Pressione com as costas da colher.

Cubra com as fatias de banana restantes e leve ao forno bem quente (250°C), preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar ligeiramente e desenforme.

*Fonte: Receita postada na comunidade CULINARIA RECEITAS, do Orkut, pela Aldinha!
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5541955606676967963&na=1&nst=1

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Mousse de baunilha com calda de morango, light!


Ingredientes:

1 lata de leite condensado dietético
1 lata de creme de leite light
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 claras em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
Morango para decorar

Calda
¼ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) adoçante em pó
½ caixa de morangos.

Modo de Fazer:

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Em seguida, misture-a aos demais ingredientes (menos às claras em neve) e bata no liquidificador. Misture delicadamente às claras em neve ao creme. Coloque em forma de bolo umidecida ou em taças e leve para gelar por 2 horas.

Para a calda, leve ao fogo os ingredientes e deixe cozinhar ate formar uma calda grossa. Espere esfriar, coloque sobre a mousse desenformada e decore a gosto.

Rendimento: 17 porções
Calorias: 70 cada porção

*Fonte: http://www.dihitt.com.br/n/saude/2008/10/23/especial-para-diabeticos--varias-receitas-diet--deliciosas.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Bolo gelado de peito de frango!


1 kl de peito de frango cozido no alho, sal e desfiado
1 vidro de palmito picado
1 lata de milho verde escorrido
1 xicara de azeitona picada
2 tomates sempele e caroço picado
2 latas de creme de leite sem soro
4 ovos cozidos picados (opcional)
1 vidro pequeno de maionese
8 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 pães de forma sem casca picados

Modo de Fazer

Coloca todos ingredientes numa vasilha grande(bacia) e acrescente o pão e vai misturando com uma colher grande até dar liga. Arrume em uma forma de alumínio grande de buraco no meio, untada com azeite. Arrume igual um cuscuz, desinforme em um prato grande e enfeite a seu gosto.

*Fonte: http://receitasdamarciacarneiro.blogspot.com/

Mousse de limão!


Ingredientes

2 caixinhas de creme de leite,
meia lata de leite condensado
suco de um limão
1 caixinha de gelatina (dissolva só em 1 copo d agua fervente)

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador e gelar até estar consistente.

*Fonte: http://www.receitinhas.com.br/receita/6241/mousse-de-limao-magico