'UA-25752038-1']

**

**

Vitrine Virtual

*

*

terça-feira, 26 de junho de 2012

Mini hamburguer de calabresa grelhado


Ingredientes do hambúrguer
1 kg de pernil suíno moído
2 dentes de alho, amassados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de erva doce em pó
1 colher de café de glutamato monossódico

Ingredientes para a geleia de abacaxi com pimenta (opcional)
1 abacaxi pérola
5 colheres de sopa de açúcar
5 pimentas dedo de moça
6 cravos
1 canela em pau

Como fazer
Hambúrguer:
Misture todos os ingredientes e passe na máquina de moer carne. Faça bolinhas de 50g cada e amasse, formando o hambúrguer. Grelhe na churrasqueira de carvão.

Geleia:
Descasque o abacaxi, corte, liquidifique e leve ao fogo numa panela média com as colheres de açúcar, os cravos e um pedaço de canela em pau. Cozinhe até ponto de geleia. Corte as pimentas finamente, duas com semente e três sem semente. Misture com a geleia de abacaxi e cozinhe por dois minutos. Esfrie para utilizar.

Para servir, coloque o hambúrguer no meio de um pão de sua preferência e pincele com a geleia.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Frango Xadrez delicioso



Ingredientes: 
200 gr de peito de frango (em cubos)
50 gr de cebolas (em pétalas)
1 dente de alho picado
50 gr de pimentão vermelho (em cubos)
50 gr de pimentão verde (em cubos)
50 gr de amendoim torrado
300 ml de água
150 ml de shoyu
50 gr de amido de milho 
30 ml de óleo de gergelim
sal e pimenta á gosto

Preparo:
Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta branca.
Dilua o shoyu e o amido na água e deixe na espera.
Aqueça o óleo em uma "wok" ou frigideira não muito rasa.
Com o fogo em temperatura média, leve primeiro o frango para fritar.
Assim que o frango estiver frito, junte o alho, a cebola e logo após, os pimentões.
Quando os legumes e temperos estiverem bem murchos, junte a  mistura de shoyu e amido diluídos em água, sempre aos poucos, até o molho encorpar e ficar com um aspecto aveludado.
Retire o preparo do fogo, acerte o sal, a pimenta e acrescente então o amendoim torrado e se desejar tempero verde.
O acompanhamento ideal é arroz branco, bom apetite!

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Panhoca com queijo!


Ingredientes
Queijos diversos
200 g de parmesão
300 g de mussarela
1 copo de requeijão tradicional
200 g de provolone
200 g de gorgonzola
1 caixa de creme de leite
1 panhoca média.
noz moscada para polvilhar (opcional)

Modo de fazer:
Derreta os queijos em fogo baixo. Para facilitar o derretimento, é melhor que eles estejam ralados. Depois de pronto, acrescente o creme de leite (sem o soro). Tire a tampa da panhoca e, com a mão, tire o miolo do pão. Coloque o creme de queijo dentro da panhoca e por cima salpique a noz moscada ralada . Coloque os pedaços do miolo no prato em volta da panhoca e leve ao forno para aquecer (como na foto). Sirva quente!
Tenha a mao umas torradinhas e bolachinhas salgadas. 

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Bife a rolê delicioso


Ingredientes
6 bifes finos de coxão-duro
1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de óleo
1 cubo de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de amido de milho

Para prender:
Palitos de madeira

Modo de preparo
Coloque uma fatia de abobrinha em cada bife, enrole e prenda com o palito. Reserve.
Dissolva o caldo de carne na água fervente. Reserve.
Em uma panela de pressão pequena, aqueça o óleo e frite os bifes até dourar os dois lados.
Acrescente o caldo de carne dissolvido. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
Desligue e espere sair o vapor da panela. Retire a carne e mantenha-a em local aquecido.
Coe o caldo que restou do cozimento e resrve até esfriar. Dissolva o amido de milho  no caldo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar e obter um molho liso e homogêneo.
Sirva a carne acompanhada do molho.

segunda-feira, 4 de junho de 2012

Torta de frango na caneca


Ingredientes

Para a massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de gordura vegetal (150g)
6 colheres (sopa) de água gelada
1 ovo batido para pincelar

Para o recheio
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
500 ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água quente)
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de seleta de legumes
1/2 lata de milho cozido

Modo de preparo

Massa
Numa tigela grande, misture farinha de trigo e sal. Incorpore gordura vegetal até a mistura ficar parecendo uma farofa grossa. Acrescente água gelada até formar uma bola com a massa.
Divida a massa em duas, enrole-as em plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Recheio
Numa panela grande, derreta manteiga. Misture farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino a gosto e cebola bem picadinha. Aos poucos, acrescente caldo de galinha e cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura engrossar.
Desligue o fogo e junte frango cozido e desfiado, seleta de legumes e milho cozido. Misture bem. Reserve.

Montagem
Retire pequenas porções da massa e forre o fundo e lateral de 8 xícaras de chá (ou uma fôrma redonda com 22 cm de diâmetro). Coloque o recheio dentro da xícara (ou fôrma) e cubra com a massa, selando as bordas. Faça vários cortes na massa para permitir que o vapor saia.
Pincele ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 30 minutos ou até a massa dourar. Sirva quentinha!