Empadinhas deliciosas!

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 Ingredientes

1 pote de margarina vegetal, 500 grs, com sal, de sua preferência.
900 gramas de farinha de trigo de boa qualidade.

Modo de preparo da Massa:
Coloque a margarina numa bacia média e aos pouquinhos a farinha de trigo, vá mexendo com uma colher grande e colocando a farinha; quando formar uma farofa comece a mexer com as mãos ,e vá colocando a farinha. Ela vai ficar num ponto que você vê que esta totalmente junta sem, esfarelar. Não coloque a farinha toda porque sempre sobra um pouquinho. Coloque num saquinho plástico e deixe na geladeira por 30 minutos e pode usar.

Essa massa dura 5 dias na geladeira e você pode, também, fazer um delicioso empadão. É só amassar novamente e esta pronta para ser usada.

Sugestão de recheio: Frango, palmito, bacalhau, calabresa, catupiry ou o recheio de sua preferencia!

Batata hasselback

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 Ingredientes

4 batatas-inglesas, cada uma com 250 g

2 colheres (sopa) de manteiga, derretida

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem fino

1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 220ºC.

Descasque as batatas e coloque-as em uma vasilha com água fria para evitar que fiquem escuras.

Com uma faca afiada, fatie a batata em intervalos de 3 a 6 mm. Tome cuidado para não cortar as fatias até o final, para não desmanchar a batata, as fatias devem ficar presas pela parte inferior. Uma boa dica é colocar a batata sobre uma colher grande ou escumadeira, assim a faca irá parar na borda da colher e ajuda as fatias ficarão com a mesma profundidade. Ponha a batatas de volta na vasilha com água e faça o mesmo com o restante das batatas.

Depois que todas as batatas estiverem fatiadas, seque coloque-as em um tabuleiro pequeno. Regue-as com metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.

Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Retire do forno e regue-as com a manteiga que está sobrando. Polvilhe as batatas com o queijo ralado e ponha mais um pouco de sal e pimenta. Retorne ao forno e asse-as por mais 20 minutos ou até dourarem.

Nhoque de arroz

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Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz cozido

50 g de queijo ralado

2 ovos

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

6 xícaras (chá) de água

1 embalagem molho de tomate de sua preferencia.
 

Para polvilhar:
Queijo ralado
 

Modo de preparo
Bata no processador o arroz, o queijo, os ovos e o sal, até obter uma mistura homogênea.

Coloque em uma tigela média, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em 5 porções e faça cordões. Corte os nhoques e reserve.

Em uma panela grande, ferva a água em fogo alto, mergulhe aos poucos os nhoques e retire assim que subirem. Coloque em uma travessa e reserve.

Em uma panela média, aqueça o molho de tomate em fogo médio mexendo sempre. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.


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Carne assada com batatas

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Ingredientes

2 kg de carne magra (alcatra, lagarto ou acém)

1 copo e 1/2 de vinho tinto

1 copo e 1/2  de shoyo

pimenta do reino

sal

1/4 de copo de vinagre

tempero pronto de sua preferencia

tempero para carne grill

salsinha

cebolinha

1kg de batatas cozidas com casca

4 cebolas em rodelas

Modo de preparo

Colocar todos os temperos em um recipiente e deixar a carne marinar por mais ou menos 1 hora. Forrar uma forma com as cebolas e colocar a carne por cima. Levar ao forno pré-aquecido.

Cozinhar as batatas com casca e ainda quente descascá-las. Colocá-las no recipiente onde estava a carne para marinar. Quando a carne estiver quase pronta, colocar as batatas que estavam no molho e jogá-lo por cima da carne. Deixar por mais 30 minutos, desligar e servir com arroz branco e salada.