Pudim de abacaxi!

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Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda (grande)
- 1 lata de leite condensado
- raspa de 1 limão
- 1 caixa de pudim em pó (sabor abacaxi)
- 10 biscoitos de maisena (ou champagne) esmagados
- calda caramelada para forrar a forma

Preparação:
1º- Forre uma forma de bolo inglês com a calda caramelada. Enxugue as rodelas de abacaxi (reserve a calda) e coloque algumas no fundo da forma, ao lado umas das outras, e nas laterais coloque rodelas inteiras.
2º- Dissolva o leite condensado em 500ml de água. Junte a raspa do limão e o conteúdo da caixa do pudim em pó de abacaxi, leve ao fogo brando até começar a ferver, formando um creme.
3º- Coloque dentro da forma camadas alternadas de biscoitos esmagados e embebidos na calda que reservou, e de creme. Leve ao freezer cerca de 24 horas. No momento de servir, desenforme o pudim e sirva-o bem frio.

*Fonte: http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianatal11.html

Delicia de Morango!

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Ingredientes

395 g de creme de leite
14 g de gelatina de morango
1 xícara de água
12 colheres de sopa de açúcar
6 claras
395 g de leite condensado cozido
350 g de morango picado
500 g de creme de leite fresco gelado
5 colheres de sopa de açúcar
3 claras

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre. Reserve. Hidrate a gelatina
na água e misture com o creme de leite. Junte o creme às claras em neve. Coloque em uma forma com fundo removível e leve à geladeira por 2 horas.

Preparo Chantilly
Bata as claras, o açúcar e o creme de leite até que formem um creme consistente.

Montagem
Retire a mousse da forma e coloque em um prato de torta. Sobre a mousse, coloque o leite condensado cozido e os morangos picados. Cubra com o chantilly e decore a gosto.

*Fonte: http://www.revistasaboresdosul.com.br/receitas/ver.php?id=1025480076=Delicia_de_Morango

Batatas ao forno!

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Ingredientes:
15 batatas descascadas e picadas em rodelas de 1cm
4 colheres (sopa) de requeijão
1 copo de leite (300 ml)
Margarina
Sazón amarelo.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas sem sal, mas não deixe amolecer muito, depois de cozidas tire-as da água e deixe esfriar.
Num refratário, coloque uma camada de batata e em cada batata coloque uma colher (café) de margarina, em seguida jogue 1 pacote de sazón por toda a camada.
Faça o mesmo procedimento na próxima camada.
Acabado as camadas misture leite com requeijão gelados, regue as batatas com essa mistura e, se desejar coloque fatias de mussarela por cima.
Leve ao forno até que quase todo o leite seque e a mussarela doure, mais ou menos 40 minutos.
Ótimo para acompanhar carnes, principalmente churrasco.


*Fonte: http://www.tudook.com/receitasespeciais/batata_assada_para_churrasco.html.

Bolo de sardinha da Adelaide!

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"Esse bolo é da Palmirinha. Fiz alterações na cobertura, porque achei que ia ficar muito seco." - Adelaide

Ingredientes
Massa
3 gemas
4 col. rasas (sopa) de margarina
1/2 xíc (chá) óleo
1 xíc (chá) de queijo parmesão ralado (usei só meio pacotinho)
1 xíc (chá) leite
1 e 1/2 xíc (chá) de amido de milho
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal (usei 1 colh (chá) rasa porque usei pouco queijo)
1 colh (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura
3 colh. (sopa) de óleo
1/2 cebola ralada
1 dente de alho esmagado
pimenta do reino a gosto
1/2 sachê de molho de tomate pronto (usei com manjericão)
2 latas de sardinha ao óleo (tire as espinhas)
1 tomate grande cortado em rodelas (coloquei um pouco de sal)
6 a 7 rodelas de cebola (coloquei um pouco de sal)
azeitonas a gosto
orégano (usei fresco)
azeite de oliva para regar

Primeiro faça o molho da cobertura: frite a cebola ralada e o alho, coloque o molho de tomate, a pimenta do reino e deixe apurar um pouco. Adicione as sardinhas, com todo o óleo que tem na lata. Desligue o fogo e esfrie bem.

Aqueça o forno em 150 graus

Massa: na batedeira
Primeiro bata as claras bem firmes e reserve na geladeira. Bata as gemas, margarina, óleo e o queijo ralado. Vá alternando a farinha, o leite e o amido de milho e o sal. Fora da batedeira, adicione delicadamente as claras em neve e por último o fermento. Coloque em forma de aro removível, 25cm de diâm., untada e enfarinhada. Por cima, o molho de sardinha (guarde um pouco para colocar depois de assado), rodelas de tomate, cebola, azeitonas, orégano. Regue com azeite. Forno pré aquecido 150 graus, por 20min e mais 20min. em 180 graus. Tire do forno e coloque o restante do molho por cima.
Sirva quente ou frio!

*Fonte: http://culinariareceitas.blogspot.com/2011/10/bolo-de-sardinha.html