Empadinhas rápidas

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Massa

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
150 g de frango desfiado (ou presunto, calabresa, escarola, o que vc quiser ou tiver em casa...)
150 g de mussarela ralada
¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
orégano
salsinha picada

1. Massa. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o requeijão e o sal.
2. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
3. Recheio. Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio.
4. Montagem. Unte e enfarinhe forminhas para empada.
5. Coloque porções da massa até atingir metade da capacidade das forminhas.
6. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
7. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido – 180ºC - por cerca de 30 minutos ou até que dourem.
Rendimento: 18 a 20 unidades.

Pão italiano de batata

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Ingredientes

25 g de fermento para pão

1 colher de açúcar

1 ovo

2 batatas cozidas e espremidas

1 copo grande de leite ao natural

1/2 copo de óleo

1 colher sobremesa de sal

500 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

À parte passe pelo amassador 2 batatas grandes ainda quentes

Em uma bacia misture o fermento com a colher de açúcar, até derreter

Acrescente o ovo batido e aos poucos o copo de leite, o óleo, e o sal. Misture bem. 

Acrescente as batatas na massa, misture bem. Aos poucos coloque a farinha, tendo o cuidado de verificar o ponto da massa, que é bem molinho, portanto não coloque tanta farinha. A massa não desgruda das mãos. Faça numa bacia grande, onde depois de bem batida ela vai ficar descansando até dobrar o volume. Unte uma assadeira grande somente com óleo, espalhe a massa e nesse momento espalhe fatias finas de tomate, salpique orégano, ou seu tempero favorito e queijo parmesão ralado

Deixe descansar novamente até novamente dobrar o volume. Coloque em forno baixo até ficar dourado e espetar um palito ele sair limpo.

*Fonte: http://www.showdereceitas.com/receita-de-pao-italiano-de-batatas/

Rosca de queijo

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Massa:
1 xícara de leite morno
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (cha) de açúcar
Sal a gosto
50 g de fermento fresco

Recheio:
200 g de manteiga (margarina)
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
100 g de queijo ralado

Molho (opcional):
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 xicara de leite
Sal a gosto
1/2 colher de orégano
1/2 xícara de queijo parmesão, ralado

Para o pão: 
Bata tudo no liquidificador, por uns 3 minutos e coloque em uma vasilha com 4 xícaras de trigo
Sove bem até obter uma massa homogênea, que desgrude fácil das mãos
Coloque em um recipiente polvilhado com farinha, cubra e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora)
Corte ao meio e abra com o rolo, cada parte numa superficie polvilhada com farinha e espalhe metade do recheio
Enrole, como rocambole, corte em pedaços de aproximadamente 4 cm e coloque em forma de furo no meio, untada e enfarinhada
Cubra e deixe crescer por mais 15 minutos
Pincele com gema batida e coloque para assar, em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.


Molho (opcional): 
1.Misture tudo, despeje sobre o pão, ainda quente.

Sorvete de leite condensado

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Ingredientes

2 caixas de leite moça

a mesma medida de leite

4 ovos

2 colheres de amido de milho

3 colheres de açúcar

1 colher de margarina sem sal

2 caixas de creme de leite

5 colheres de cobertura de morango

Modo de Preparo

Coloque o leite moça na panela e em seguida a mesma medida de leite com o amido de milho. Acrescente a marga- rina e as gemas, misture e leve ao fogo até engrossar, reserve. Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar e bata. Coloque o creme de leite. Em uma forma coloque a cobertura de morango, o creme e depois a cobertura das claras. Leve ao congelador por 2 horas. Desenforme, decore com geléia de morango e morangos e sirva.