Cebola roxa ao vinho tinto

Compartilhar

Ingredientes (6 a 8 porções)

1 kg de cebola roxa pequena e descascada

6 colheres (de sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (de chá) de vinho tinto

2 colheres (de sopa) de açúcar

1/2 colher (de chá) de sal

1 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

Numa panela de fundo reforçado, ponha todos os ingredientes (mas só metade da água), tampe, leve ao fogo médio mexendo de vez em quando. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até as cebolas ficarem macias.

Destampe a panela, coloque o restante da água e continue a cozinhar (com a panela destampada) até o líquido do cozimento reduzir e ficar um pouco consistente.

Retire do fogo, passe para uma travessa e sirva quente.

Esse é um ótimo acompanhamento para peru ou pernil.

Dica: Escolha cebolas pequenas que ficam muito melhores.

*Fonte: Receita de Juliana Cabral Ventura, publicada no site: http://www.aquinacozinha.com/cebolas-roxas-ao-vinho-tinto/#ixzz2nZO8eWH6

Pastel do forno delicioso

Compartilhar

Ingredientes:

500g de Farinha de Trigo
250g de Margarina ou Manteiga
1 lata de cerveja gelada..
½ colher de Fermento em pó

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture a farinha de trigo, com o sal o fermento e a margarina ,depois vá colocando a cerveja até a massa ficar homogênea. Ou qdo grudar mas na sua mão. Deixe descansar uns 15 minutos, na geladeira.

Abra a massa com rolo de ,faça rodelas e recheie à gosto, feche as rodelas e aperte as bordas com garfo. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por 30 mim

Sugestão de recheio: carne moída ou queijo com presunto e orégano, ou pode ser doce como queira.. 

Panetone de frutas frescas

Compartilhar

Ingredientes:

01 panetone ou chocotone pequeno (500 gr);

Creme:

01 lata de leite condensado;

02 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir);

02 gemas;

02 colheres de sopa de maisena;

01 colher de sopa de extrato de baunilha

01 lata de creme de leite.

Cobertura de frutas:

Aqui  pode ser a gosto

02 bananas;

01 manga;

02 kiwis;

01 caixinha de morangos

Preparo:

Em um recipiente despeje 01 copinho de Nutella e adicione 01 caixinha de creme de leite. Mexa bem e reserve. Pique o panetone e utilize guaraná, leite ou um pouco de creme de leite só para umedecer a massa. 

Creme:

Em uma panela adicione o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e a baunilha. Leve ao fogo e mexa até engrossar (+ ou - 10 minutos). Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Reserve. 

Cobertura de frutas:

Pique todas as frutas e coloque o suco de uma laranja. Misture bem.

Montagem: 

Em uma travessa, coloque a base de panetone e espalhe por toda a superfície.  Por cima coloque o creme de Nutella, depois o creme de baunilha e cubra com as frutas picadas. Para incrementar, use a mistura de geléia e creme de leite que sugeri por cima das frutas. Deixe na geladeira por no mínimo duas horas.

Sugestão:

Para incrementar a cobertura de frutas, junte 06 colheres de sopa da geléia de sua preferência e adicione aos poucos creme de leite até ficar um creme de sabor suave. Se ficar muito doce o pavetone ficará enjoativo. Suco de uma laranja para colocar nas frutas picadas. Ele evita que a banana escureça.

Quindim Fácil

Compartilhar

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar granulado 

1 e 1/2 colher (chá) de água 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 pacote de coco seco ralado 

1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco 

18 gemas peneiradas – 

Açúcar para polvilhar a forma

Modo de Preparo

Ferva os 475g de açúcar com água até obter uma calda em ponto de fio forte. Fora do fogo junte a manteiga e deixe esfriar. Junte o coco previamente hidratado na água quente, incorpore as gemas e misture bem. Deixe em repouso por no mínimo 3 horas.

Coloque a mistura em forminhas untadas com manteiga, polvilhe com açúcar e asse em banho-maria, no forno preaquecido até ficarem ligeiramente firme na superfície. Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até o dia seguinte. Desenforme e sirva.