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quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Empadinhas rápidas


Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
150 g de frango desfiado (ou presunto, calabresa, escarola, o que vc quiser ou tiver em casa...)
150 g de mussarela ralada
¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
orégano
salsinha picada

1. Massa. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o requeijão e o sal.
2. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
3. Recheio. Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio.
4. Montagem. Unte e enfarinhe forminhas para empada.
5. Coloque porções da massa até atingir metade da capacidade das forminhas.
6. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
7. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido – 180ºC - por cerca de 30 minutos ou até que dourem.
Rendimento: 18 a 20 unidades.

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