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quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Pão italiano de batata


Ingredientes
25 g de fermento para pão
1 colher de açúcar
1 ovo
2 batatas cozidas e espremidas
1 copo grande de leite ao natural
1/2 copo de óleo
1 colher sobremesa de sal
500 g de farinha de trigo

Modo de Preparo
À parte passe pelo amassador 2 batatas grandes ainda quentes
Em uma bacia misture o fermento com a colher de açúcar, até derreter
Acrescente o ovo batido e aos poucos o copo de leite, o óleo, e o sal. Misture bem. 
Acrescente as batatas na massa, misture bem. Aos poucos coloque a farinha, tendo o cuidado de verificar o ponto da massa, que é bem molinho, portanto não coloque tanta farinha. A massa não desgruda das mãos. Faça numa bacia grande, onde depois de bem batida ela vai ficar descansando até dobrar o volume. Unte uma assadeira grande somente com óleo, espalhe a massa e nesse momento espalhe fatias finas de tomate, salpique orégano, ou seu tempero favorito e queijo parmesão ralado
Deixe descansar novamente até novamente dobrar o volume. Coloque em forno baixo até ficar dourado e espetar um palito ele sair limpo.
*Fonte: http://www.showdereceitas.com/receita-de-pao-italiano-de-batatas/

terça-feira, 11 de novembro de 2014

Rosca de queijo

Massa:
1 xícara de leite morno
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (cha) de açúcar
Sal a gosto
50 g de fermento fresco

Recheio:
200 g de manteiga (margarina)
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
100 g de queijo ralado

Molho (opcional):
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 xicara de leite
Sal a gosto
1/2 colher de orégano
1/2 xícara de queijo parmesão, ralado

Para o pão: 
Bata tudo no liquidificador, por uns 3 minutos e coloque em uma vasilha com 4 xícaras de trigo
Sove bem até obter uma massa homogênea, que desgrude fácil das mãos
Coloque em um recipiente polvilhado com farinha, cubra e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora)
Corte ao meio e abra com o rolo, cada parte numa superficie polvilhada com farinha e espalhe metade do recheio
Enrole, como rocambole, corte em pedaços de aproximadamente 4 cm e coloque em forma de furo no meio, untada e enfarinhada
Cubra e deixe crescer por mais 15 minutos
Pincele com gema batida e coloque para assar, em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.


Molho (opcional): 
1.Misture tudo, despeje sobre o pão, ainda quente.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Sorvete de leite condensado

Ingredientes
2 caixas de leite moça
a mesma medida de leite
4 ovos
2 colheres de amido de milho
3 colheres de açúcar
1 colher de margarina sem sal
2 caixas de creme de leite
5 colheres de cobertura de morango

Modo de Preparo

Coloque o leite moça na panela e em seguida a mesma medida de leite com o amido de milho. Acrescente a marga- rina e as gemas, misture e leve ao fogo até engrossar, reserve. Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar e bata. Coloque o creme de leite. Em uma forma coloque a cobertura de morango, o creme e depois a cobertura das claras. Leve ao congelador por 2 horas. Desenforme, decore com geléia de morango e morangos e sirva.

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Sobremesa de morango

Ingredientes
2 latas de leite condensado 
3 caixas de creme de leite 
1 colher de manteiga
1 gema
1 lata de leite (a lata do leite condensado )
1 colher de maizena
2 barras (250 gramas, cada) de chocolate branco
15 morangos médios (Mais ou menos)

Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, a gema, o leite e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um ponto cremoso. Deixe esfriar por 15 minutos, e após adicione uma caixa de creme de leite (sem soro)

Em uma panela, coloque as barras de chocolate em pedaços e leve ao fogo, em banho maria.
Quando estiver totalmente derretido, acrescente as outras duas caixas de creme de leite (com soro), misture bem e retire do fogo.

Montagem
Lave os morangos e corte-os ao meio, reservando alguns para decorar

Em um refratário médio, cubra o fundo com a metade dos morangos amassados com um garfo, em seguida, coloque o primeiro creme, o restante dos morangos, e depois, cubra com o segundo creme. Decore com os morangos reservados.

terça-feira, 27 de maio de 2014

Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Ingredientes
Pudim:
3 ovos
1 xícara de açúcar.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
(não pode ser achocolatado)

Bolo de Cenoura:
2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Pudim:
Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes
Despeje na forma caramelizada


Bolo de Cenoura:
Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem
Coloque sobre o pudim batido
Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo
Depois acontece uma mágica
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora
*Fonte: https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271

quarta-feira, 14 de maio de 2014

Frango na cerveja

Ingredientes:
1,5 kg de peito ou 
4 coxas/sobrecoxas de frango, sem pele e sem ossos cortados em pedaços
3 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
Orégano à gosto
Fatias de bacon
2 ovos batidos
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de farinha de rosca
250 ml de cerveja branca
100 g de manteiga cortada em cubinhos

Modo de preparo:

Coloque os pedaços de frango num recipiente grande e tempere-os com o alho, o sal, a pimenta do reino, o orégano e o caldo de limão. Misture bem e leve ao refrigerador por no mínimo 2 horas. Num prato fundo, misture juntos a farinha de rosca e o queijo ralado e num outro os ovos batidos. Passe cada pedaço de frango nos ovos batidos e na mistura do queijo parmesão ralado e farinha de rosca, sem deixar excessos. Envolva cada pedaço de frango com uma fatia de bacon e vá arrumando-os numa assadeira grande previamente forrada com papel alumínio. Coloque alguns cubinhos de manteiga sobre cada pedaço de frango e regue com a cerveja. Leve ao forno pré aquecido e deixe assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja tenro e dourado.

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Tomates Recheados ou Pomodori ripieni


Ingredientes
8 tomates italianos
4 batatas médias
1 ramo de manjericão
1 dente de alho
Azeite
½ xícara de parmesão
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino
1 ramo de orégano fresco
Modo de preparar
Corte a tampa e retire o centro de cada tomate. Cozinhe as batatas em água que, inicialmente, deve estar fria e previamente salgada. Depois de cozidas, passe pelo espremedor e misture o manjericão e o alho triturados, um pouco de azeite, ¾ do parmesão, os ovos, sal, pimenta e orégano. Misture e recheie os tomates. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, salpicando com um pouco do parmesão. Podem ser servido frio ou quente.

Receita da CARBONE Churrascaria publicada na Veja São Paulo.
Foto: Carlos Bertolazzi

http://vejasp.abril.com.br/blogs/arnaldo-lorencato/

segunda-feira, 31 de março de 2014

Lanche de forno delicioso


INGREDIENTES
1 pacote de pão de forma sem casca
1 pacote de creme de cebola
1 copo de requeijão cremoso
2 caixinhas de creme de leite
2 a 3 xícaras de leite
1 pacotinho de queijo ralado
2 claras em neve
200 g de mussarela
200 g de presunto
Orégano a gosto
 Azeite ou óleo para untar o refratário

PREPARO:
Unte um refratário com óleo ou azeite
Em uma panela dissolva o creme de cebola em 1 xícara de leite, leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no liquidificador, o creme de cebola já frio, 1 caixa de creme de leite e 1 xícara de leite até que fique bem cremoso, reserve
No refratário untado, coloque uma camada de pão de forma, com uma colher molhe delicadamente com restante de leite (1/2 xícara mais ou menos), passe requeijão nas fatias de pão, coloque por cima um pouco do creme batido.
Coloque as fatias de presunto e queijo, em seguida coloque outra camada de pão de forma

MONTAGEM:
Camada pão de forma molhado com leite
Camada requeijão cremoso
Camada creme de cebola
Camada frios
Camada pão de forma molhado com leite

Proceda dessa forma até que última camada seja de pão de forma
Misture as claras em neve com a caixinha de creme de leite restante, despeje em cima da última camada de pão de forma, espalhe por cima o queijo ralado e salpique orégano
Leve ao forno até dourar

Dicas: o creme de leite do creme de cebola pode ser substituido por 1 copo de iogurte natural, para ficar menos calórico.


http://www.receitasnota10.com/lanche-de-forno-delicioso/