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sábado, 18 de dezembro de 2010

Bacalhau Gratinado de Festa


Ingredientes:

600g de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, dessalgado e desfiado
1 kg de batatas
10 azeitonas pretas cortadas ao meio
2 cebolas grandes bem picadas
½ xícara (chá) de azeite de oliva
Queijo ralado
Sal e pimenta, a gosto

Ingredientes Molho:

500ml de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola bem picada
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Aferventar o bacalhau e desfiar. Reservar a água. Cozinhar as batatas na água reservada e cortar em rodelas grossas depois de cozidas. Dourar a cebola em azeite de oliva e acrescentar o bacalhau, as azeitonas e misturar bem. Reservar.

Em um refratário untado espalhar um pouco do molho e colocar por cima as batatas e o bacalhau. Repetir as camadas, terminando com o molho. Espalhar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Molho

Derreter a manteiga em uma panela e dourar a cebola. Misturar a farinha e o leite. Acrescentar as gemas, uma a uma, sem parar de mexer ate obter um creme homogêneo. Juntar o creme de leite fresco.

Fonte*: http://www.bacalhaudanoruega.com.br/receitas-bacalhau/310/receita-de-bacalhau-da-noruega-gratinado-de-festa

5 comentários:

Delícias da Andréa disse...

Quando venho aqui nesta cozinha só encontro delícias, e fico com água na boca!

andreaquitutes.blogspot.com/

Tenha um ótimo final de semana!

bjs,Andréa....

gabyshiffer disse...

Nossa salivei!
Que delícia!

:)

Vim lhe desejar uma boa tarde a e aproveitar para deixar uma mensagem...

Obrigada por ser uma flor do meu jardim em 2010.Obrigada pelo seu carinho e que nossa amizade continue a florescer em 2011.
Que o seu Natal, seja iluminado e feliz!
Que Deus abençoe a você e aos seus e que você sinta toda alegria de poder estar ao lado das pessoas que você ama.
E que no Ano Novo, as suas sementes floresçam e que os seus sonhos se tornem realidades.
Beijos na alma!
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Eliana Lopes disse...

Querida Célia desejo que o seu Natal seja inesquecível... Que o Senhor lhe abençoe em todos os sentidos, que o seu coração seja renovado, que o amor invada o teu ser e a paz habite para sempre em seu lar e em sua vida.

FELIZ NATAL para você e toda sua família!.

garlutti disse...

HOLA gosto mioto da sua cociña e do seu blog ,FELIZ NATAL dende VIGO ESPAÑA . MARIMI

Jean disse...

Prezada Célia,

Um gradioso 2011 para você e para a família, recheado com muita saúde e gostosas receitas!

Um abraço,

Jean Claudi.