Bolo de fubá salgado

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Ingredientes
2 xícaras de leite

3 ovos

1/2 xícara óleo

1 pacote de creme de cebola

2 xícaras farinha de trigo

1 xícara fubá instantâneo

1 colher de sopa fermento em pó

1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado

2 folhas de couve picada

1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média

Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média

Bata no liquidificador, o leite, os ovos, o óleo, o creme de cebola, a farinha, o fubá e o fermento, até obter uma massa homogênea.

Passe para uma tigela e junte o tomate, a couve e a linguiça. Misture. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar e até que um palito ao ser espetado na massa, saia limpo. Retire do forno, desenforme morno e corte em retângulos iguais. Sirva quente ou frio.

Se preferir misture 50 g de azeitonas verdes picadas. Pode substituir a calabreza por sardinha, salame, presunto, mortadela ou outro frio de sua preferencia.

Dica: Retire a pele da linguiça antes de picar.