Provolone chips

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Ingredientes:

800 g de queijo tipo provolone curado no formato cilíndrico pequeno (+/- 2 cilindros)temperos opcionais: páprica picante, gergelim, sementes de papoula e orégano a gosto.

Modo de Preparo:
Com auxílio de uma faca bem afiada, corte rodelas do queijo com +/- 2 mm cada. Reserve.

No microondas:
Forre o prato do microondas com uma folha de papel manteiga e distribua, por cima as fatias de queijo de modo que fiquem separadas. Nesta hora, se desejar, salpique o tempero que quiser.
Coloque o prato de volta no microondas e ligue o forno em potência alta e deixe por 3 1/2 minutos. Retire-os da folha e deixe esfriar. Repita a operação até terminarem todas as fatias de queijo.

No forno convencional:
Disponha as fatias de queijo sobre uma folha de papel manteiga, dentro de uma assadeira, de modo que as fatias de queijo fiquem separadas. Nesta hora, se desejar, salpique o tempero que quiser. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 160ºC por 25 a 30 minutos.
Retire imediatamente as fatias desidratadas da assadeira para que elas não tenham contato com a gordura que se desprende do queijo.
Deixe esfriar e guarde em sacos plásticos bem fechados, para mantê-los crocantes.

*FONTE: http://priscilamedeiros.wordpress.com/

Musse de palmito e tomate!

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Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena ralada
2 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
400 g de palmito em conserva picado em pedaços bem pequenos
200 g de ricota passada pela peneira
1 xícara (chá) de creme de leite light
1 pacote (12 g) de gelatina em pó sem sabor e incolor
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o tomate. Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar bem macia.
Junte o palmito, a ricota, o creme de leite e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos e retire do fogo.
Junte a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo.
Distribua o creme em 8 assadeiras individuais umedecidas, com capacidade para 250 ml cada uma. Leve para gelar por 3 horas, ou até a musse ficar firme.
Desenforme no momento de servir, sirva com salada

*Fonte: http://priscilamedeiros.wordpress.com/

Torta Completa

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Ingredientes

Massa
400 g de mandioquinha cozidas e amassadas (2 xícaras de chá)
1 ovo
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de carne de porco picado na ponta da faca e temperada com sal
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de alho picado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de bacon
sal a gosto
salsinha e cebolinha verde picada a gosto
Cobertura
3 ovos
¾ xícara (chá) de leite
400 g de queijo minas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa
Numa tigela coloque 400 g de mandioquinha cozidas e amassadas, 1 ovo, ¼ xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto e misture bem.

Transfira a massa para um refratário (23,5 cm X 23,5 cm) untado com manteiga e forre o fundo com a massa de batata. Reserve.

Recheio
Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 500 g de carne de porco picado na ponta da faca e temperada com sal e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 cebola picadinha, 1 colher (sopa) de alho picado, 2 tomates picados sem pele e sem sementes, 1 tablete de caldo de bacon e sal a gosto e deixe cozinhar por +/- 15 minutos. Retire do fogo acrescente salsinha e cebolinha verde picada a gosto, misture e reserve.

Cobertura
Coloque no liquidificador 3 ovos, ¾ xícara (chá) de leite, 400 g de queijo minas e 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata bem.

Montagem
Sobre a massa de batata coloque a carne de porco refogada e cubra com o creme de queijo batido. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

*Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/torta-completa-4e54f345ddf17227fd0000a5

Cebola Outback!!

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Esta receita foi feita pela Deborah do site www.receitas1001.com.br.
Aqui, ela ensina como foi preparada:

"Fiz assim:
Posicionei a cebola descascada e sem uma rodela do topo, mas ainda com sua raiz intacta, dentro do gabarito. Caso você não tenha, pode fatiá-la em 16 partes, sempre iniciando uma cruz. Não deixe a faca chegar até o fim, para não separar em partes e despedaçar tudinho. (Acompanhe o desenho dos cortes AQUI.)
Coloquei a cebola numa tigela alta cheia de água e bastante gelo. Isso faz com que a cebola se abra como uma flor.

Enquanto isso, preparei em tigelas fundas duas misturas:
*Líquida - 1 ovo batido e 1 xícara de leite.

*Pó - 1 xícara de farinha de trigo, ½ colher de pimenta do reino, 1 ½ colher de sal, 1 ½ colher de pimenta caiena, 1 colher de páprica, ¼ colher de orégano, 1 pitada de cominho, 1 pitada de tomilho

Mergulhei a cebola já aberta (se não abrir, pode ajudar e dar uma mãozinha) na mistura líquida. Depois joguei o pó sobre a cebola, pulverizando bem. Coloquei um prato embaixo para poder usar o pó novamente.
Repeti essa operação por 2 vezes.
Mantive na geladeira até o momento de fritar.
Aqueci 1 litro de óleo numa fritadeira funda e coloquei a cebola com a raiz para cima e, depois de 4 minutos, virei com cuidado.
Escorri bem numa escumadeira e servi com o molhinho abaixo.

Molho: Misturei numa tigelinha

½ xícara de maionese
1 colher de catchup
1/3 colher de páprica
1/3 colher de pimenta caiena
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta do reino
Cada um pega uma pétala da cebola, mergulha do molhinho e hummmmm!

*Fonte: http://www.delicias1001.com.br/2011_08_01_archive.html