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quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Cebola Outback!!

Esta receita foi feita pela Deborah do site www.receitas1001.com.br.
Aqui, ela ensina como foi preparada:

"Fiz assim:
Posicionei a cebola descascada e sem uma rodela do topo, mas ainda com sua raiz intacta, dentro do gabarito. Caso você não tenha, pode fatiá-la em 16 partes, sempre iniciando uma cruz. Não deixe a faca chegar até o fim, para não separar em partes e despedaçar tudinho. (Acompanhe o desenho dos cortes AQUI.)
Coloquei a cebola numa tigela alta cheia de água e bastante gelo. Isso faz com que a cebola se abra como uma flor.

Enquanto isso, preparei em tigelas fundas duas misturas:
*Líquida - 1 ovo batido e 1 xícara de leite.

*Pó - 1 xícara de farinha de trigo, ½ colher de pimenta do reino, 1 ½ colher de sal, 1 ½ colher de pimenta caiena, 1 colher de páprica, ¼ colher de orégano, 1 pitada de cominho, 1 pitada de tomilho

Mergulhei a cebola já aberta (se não abrir, pode ajudar e dar uma mãozinha) na mistura líquida. Depois joguei o pó sobre a cebola, pulverizando bem. Coloquei um prato embaixo para poder usar o pó novamente.
Repeti essa operação por 2 vezes.
Mantive na geladeira até o momento de fritar.
Aqueci 1 litro de óleo numa fritadeira funda e coloquei a cebola com a raiz para cima e, depois de 4 minutos, virei com cuidado.
Escorri bem numa escumadeira e servi com o molhinho abaixo.

Molho: Misturei numa tigelinha

½ xícara de maionese
1 colher de catchup
1/3 colher de páprica
1/3 colher de pimenta caiena
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta do reino
Cada um pega uma pétala da cebola, mergulha do molhinho e hummmmm!

*Fonte: http://www.delicias1001.com.br/2011_08_01_archive.html

2 comentários:

Sandra Batista disse...

Gostei muito, parece ficar bem apetitoso!
Beijinho

Ankhღ disse...

Não tem coisa melhor que a cebola do Outback e também as batatas com queijo e bacon!