Hamburger empanado!

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Ingredientes: 

500 g de carne moída

1 pão amanhecido

1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina

1 cebola média

1 dente de alho

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de rosca

200 g de queijo mussarela ou outro de sua preferência

orégano

alecrim

cheiro verde

pimenta do reino

noz moscada

sal

óleo para fritar

Modo de preparo:

Processe a cebola e o alho até ficarem bem moídos. Adicione à esta pasta de cebola e alho o alecrim a gosto, orégano, pimenta do reino, noz moscada e sal. Reserve. Numa vasilha coloque a carne moída, a manteiga ou margarina e o pão amanhecido cortado em pedaços bem pequenos. Misture bem.  Adicione um punhado de cheiro verde. Misture novamente.  Adicione o creme de cebolas, alho e temperos feito anteriormente. Misture bem. Se quiser retire um pouquinho, faça uma bolinha e frite para acertar o tempero.  Divida em 8 partes iguaisAchate cada bolinha com as mãos, deixando no formato de um hamburguer oval. 4 desses hamburgueres serão a base para colocação do recheio. Corte o queijo. Coloque pedaços de queijo em cima das 4 bases de carne.Cubra as 4 bases com mais quatro hamburgueres de carne. Aperte os cantos para unir as carnes. Faça o empanamento dos bolinhos. Distribua farinha de trigo num prato, 2 ovos batidos em outro e farinha de rosca num terceiro prato.Passe o bolinho na farinha de trigo batendo com as mãos para fazer aderir a farinha. Passe pelo ovo batido. Escorra o excesso. Passe pela farinha de rosca. Novamente bata as mãos para fazer aderir a farinha de rosca. Frite-os em óleo abundante, em temperatura não muito alta, para cozinhar os bolinhos por dentro. Sirva-os sozinhos ou acompanhados de arroz e salada.

http://priscilamedeiros.wordpress.com/category/varios-tipos-de-carnes/page/2/

Pave de leite condensado

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Ingredientes:

2 latas de leite condensado

3 latas de leite (medido na latinha)

4 gemas peneiradas

5 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

1 pitada de vanilina

2 pacotes de biscoito Champagne para montar o pavê

Modo de fazer:

junte todos os ingredientes, exceto o biscoito, numa panela e leve ao fogo brando mexendo sempre até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar mexendo de vez em quando. Reserve.

Cobertura:

100g de chocolate meio-amargo

1 lata de creme de leite com o soro

5 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

5 colheres de sopa de achocolatado

5 colheres de sopa de leite

Modo de fazer:

junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique liso e cremoso. Deixe esfriar mexendo de vez em quando e reserve.

Montagem do pavê:

Num pirex, arrume uma camada de biscoito, umedeça com um pouco de leite e achocolatado, cubra com a metade do creme, arrume outra camada de biscoito umedecido e despeje o restante do creme e, em seguida cubra com a cobertura. Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Bolo de carne moida!

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INGREDIENTES:

1/2 k de carne moí­da

1 envelope de sopa de cebola
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1/2 copo de leite ( ou de água)

Preparo:

Misturar bem todos os ingredientes e dar o formato de bolo de carne.

Untar uma forma com manteiga. Assar.

Fica ótimo servido assim ou se quiser cobrir com um molho de tomates. 

Pode fazer a milanesa, no forno, cobri-lo com fatias de bacon (como na foto) e até a parmegiana.

Voce pode, também, rechea-lo com bacon, mussarela, presunto, requeijao, espinafre cozido, cenoura, aipo, é só usar a imaginação e combinar os recheios de sua preferancia.

Um verdadeiro coringa na cozinha.

Costelinha de porco com mandioca

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Ingredientes

1 kg de costelinha de porco, em pedaços
1 kg de mandioca
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 litro de óleo
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Refogar e cozinhar a costelinha na panela de pressão, com os temperos e água suficiente para cobri-la, durante 10 minutos. Desligar o fogo, para não cozinhar demais. Retire da panela, deixe escorrer e reserve.   Cozinhe a mandioca, sem casca, com um pouco de sal, de 10 a 15 minutos, escorra e reserve.  Agora frite a costelinha reservada, no óleo quente, sem torrar. Em seguida, frite a mandioca na gordura da costelinha. Servir na mesma travessa. Porção para quatro pessoas.

http://sites.uai.com.br/guiagastronomia/mantena_costelinha.htm