Arroz completo com banana

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Ingredientes

1 colher de sopa Óleo
1 cebola média picada
100 gramas filé de frango cortado em cubos pequenos
1 xícara arroz
2 colheres de sopa extrato de tomate
1 lata ervilha com a água
1 banana nanica picada
3 colheres de sopa uva passa sem sementes
2 cubos caldo frango assado
2 xícaraságua fervente

Modo de preparo

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o frango.

2.Junte o arroz e refogue por 2 minutos.

3.Acrescente o extrato de tomate, as ervilhas com o líquido, a banana e as uvas passas. Misture.

4.Dissolva os cubos de caldo de frango assado na água fervente. Junte ao refogado e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha secado. Tampe a panela e reserve por 10 minutos. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Variação: Para aromatizar o arroz, junte ao cozimento 4 folhas grandes de manjericão. Retire-as quando o arroz estiver pronto.

Dica: Para aproveitar as sobras do arroz, misture queijo mussarela ralado e leve ao forno para aquecer.

*Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/acompanhamento/arroz-completo-com-banana/?utm_source=bd_vital&utm_medium=email&utm_campaign=bd_vital_email_news-receita-20101015&utm_content=dest-2-img