Esfiha Aberta de Carne

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Massa

3 tabletes de fermento para pão (45g)

3 colheres sopa) de açúcar

1/2 colheres (sopa) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de óleo

Recheio

2 colheres (chá) de salsa picada

400 g de carne moída

2 cebolas pequenas bem picadas

2 tomates maduros picados

Sal e pimenta síria a gosto

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água com o açúcar e o sal

Numa tigela, ponha a farinha. Faça uma depressão no centro, ponha a mistura de fermento e o óleo aos poucos e misture tudo. Coloque o restante da água e amasse até ficar elástico.

Se preciso, junte mais água. Sove a massa por cinco minutos.

Cubra com filme plástico, ponha um pano por cima e deixe crescer.

Para o recheio misture todos os ingredientes e reserve.

Aqueça o forno em temperatura alta.

Abra a massa e recheie.

Asse até dourar.