Bife a rolê delicioso

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Ingredientes

6 bifes finos de coxão-duro

1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas no sentido do comprimento

1 colher (sopa) de óleo

1 cubo de caldo de carne

2 xícaras (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de amido de milho

Para prender:
Palitos de madeira

Modo de preparo
Coloque uma fatia de abobrinha em cada bife, enrole e prenda com o palito. Reserve.

Dissolva o caldo de carne na água fervente. Reserve.

Em uma panela de pressão pequena, aqueça o óleo e frite os bifes até dourar os dois lados.

Acrescente o caldo de carne dissolvido. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.

Desligue e espere sair o vapor da panela. Retire a carne e mantenha-a em local aquecido.

Coe o caldo que restou do cozimento e resrve até esfriar. Dissolva o amido de milho  no caldo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar e obter um molho liso e homogêneo.

Sirva a carne acompanhada do molho.

*Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/carnes/bife-a-role-recheado-com-abobrinha-knorr?utm_source=bd_regular_email&utm_medium=news_receitas_regular&utm_campaign=bd_regular_email_news_receitas_regular_20120608_dest-03&utm_content=dest-03