Mini hamburguer de calabresa grelhado

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Ingredientes do hambúrguer

1 kg de pernil suíno moído
2 dentes de alho, amassados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de erva doce em pó
1 colher de café de glutamato monossódico

Ingredientes para a geleia de abacaxi com pimenta (opcional)
1 abacaxi pérola
5 colheres de sopa de açúcar
5 pimentas dedo de moça
6 cravos
1 canela em pau

Como fazer
Hambúrguer:

Misture todos os ingredientes e passe na máquina de moer carne. Faça bolinhas de 50g cada e amasse, formando o hambúrguer. Grelhe na churrasqueira de carvão.

Geleia:

Descasque o abacaxi, corte, liquidifique e leve ao fogo numa panela média com as colheres de açúcar, os cravos e um pedaço de canela em pau. Cozinhe até ponto de geleia. Corte as pimentas finamente, duas com semente e três sem semente. Misture com a geleia de abacaxi e cozinhe por dois minutos. Esfrie para utilizar.

Para servir, coloque o hambúrguer no meio de um pão de sua preferência e pincele com a geleia.

http://gastrolandia.uol.com.br/receitas/mini-hamburguer-de-calabresa-grelhado/

Frango Xadrez delicioso

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Ingredientes: 

200 gr de peito de frango (em cubos)

50 gr de cebolas (em pétalas)

1 dente de alho picado

50 gr de pimentão vermelho (em cubos)

50 gr de pimentão verde (em cubos)

50 gr de amendoim torrado

300 ml de água

150 ml de shoyu

50 gr de amido de milho 

30 ml de óleo de gergelim

sal e pimenta á gosto

Preparo:
Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta branca.
Dilua o shoyu e o amido na água e deixe na espera.
Aqueça o óleo em uma "wok" ou frigideira não muito rasa.
Com o fogo em temperatura média, leve primeiro o frango para fritar.
Assim que o frango estiver frito, junte o alho, a cebola e logo após, os pimentões.
Quando os legumes e temperos estiverem bem murchos, junte a  mistura de shoyu e amido diluídos em água, sempre aos poucos, até o molho encorpar e ficar com um aspecto aveludado.
Retire o preparo do fogo, acerte o sal, a pimenta e acrescente então o amendoim torrado e se desejar tempero verde.
O acompanhamento ideal é arroz branco, bom apetite!

Panhoca com queijo!

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Ingredientes

Queijos diversos

200 g de parmesão

300 g de mussarela

1 copo de requeijão tradicional

200 g de provolone

200 g de gorgonzola

1 caixa de creme de leite

1 panhoca média.

noz moscada para polvilhar (opcional)

Modo de fazer:

Derreta os queijos em fogo baixo. Para facilitar o derretimento, é melhor que eles estejam ralados. Depois de pronto, acrescente o creme de leite (sem o soro). Tire a tampa da panhoca e, com a mão, tire o miolo do pão. Coloque o creme de queijo dentro da panhoca e por cima salpique a noz moscada ralada . Coloque os pedaços do miolo no prato em volta da panhoca e leve ao forno para aquecer (como na foto). Sirva quente!

Tenha a mao umas torradinhas e bolachinhas salgadas. 

http://www.casamentoclick.com.br/blogs/dicas-noivas-marcella/2011/08/panhoca-com-queijo/

Bife a rolê delicioso

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Ingredientes

6 bifes finos de coxão-duro

1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas no sentido do comprimento

1 colher (sopa) de óleo

1 cubo de caldo de carne

2 xícaras (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de amido de milho

Para prender:
Palitos de madeira

Modo de preparo
Coloque uma fatia de abobrinha em cada bife, enrole e prenda com o palito. Reserve.

Dissolva o caldo de carne na água fervente. Reserve.

Em uma panela de pressão pequena, aqueça o óleo e frite os bifes até dourar os dois lados.

Acrescente o caldo de carne dissolvido. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.

Desligue e espere sair o vapor da panela. Retire a carne e mantenha-a em local aquecido.

Coe o caldo que restou do cozimento e resrve até esfriar. Dissolva o amido de milho  no caldo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar e obter um molho liso e homogêneo.

Sirva a carne acompanhada do molho.

*Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/carnes/bife-a-role-recheado-com-abobrinha-knorr?utm_source=bd_regular_email&utm_medium=news_receitas_regular&utm_campaign=bd_regular_email_news_receitas_regular_20120608_dest-03&utm_content=dest-03