Bolo Indiano!

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Ingredientes (massa)

6 ovos

1 e ½ xícara de açúcar refinado

100g de manteiga em temp ambiente, cortada em cubos

1 e ½ xícara de farinha de rosca

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Pitadas de noz moscada

Modo de Fazer:
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme.
Adicione a farinha de rosca e a canela, deixe bater bem.
Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve, tire da batedeira e misture com delicadeza.
Coloque a massa em uma assadeira grande, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada. Faça o teste do palito antes de tirar do forno, se sair limpo, o bolo esta assado.

Ingredientes (recheio/cobertura):

1 lata de leite condensado (350g)

1 col. de sopa de manteiga sem sal

1/4 xícara (chá) leite

Essência de baunilha

Canela

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo, mexa até engrossar. Se engrossar demais coloque um pouco mais de leite.

Montagem:
Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
Polvilhe canela em pó e sirva!