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sexta-feira, 24 de maio de 2013

Coalhada seca


Ingredientes
3 litros de leite
1 iogurte natural
Sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o leite numa panela, leve ao fogo e deixe ferver. Apague o fogo e deixe ficar morno até uma temperatura de cerca de 45º C. Dissolva o iogurte num pouco de leite, junte ao leite morno e mexa bem com uma colher de pau. Cubra bem e deixe descansar por 3 a 5 horas.

Fonte: Samir Cauerk Moysés, do Restaurante Folha de Uva
Foto: Getty Images

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